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油炸和红烧有什么区别啊
作者:admin  日期:2019-10-05 13:13 来源:未知 浏览:

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  做 法: 将带鱼切成块,然后用油炸,加入配料,再高温杀菌,即成油炸带鱼。

  原料:带鱼一斤,料酒、酱油、醋、精盐、葱段、姜片、蒜、白糖、花生油适量。

  2、炒锅大火烧热,放入花生油,烧热,将带鱼段下锅煎至金黄色捞出,倒掉多余的油。再下带鱼段,加醋,加适量水(没过带鱼)、精盐、料酒、酱油、糖、葱、姜、蒜调味。锅开后,改小点火盖上锅盖焖,中间须翻动一次,使两面均匀入味,烧至汤汁浓稠。即可出锅。

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